건강한 식사 대용식 트렌드, 빵과 과자의 새로운 역할

최근 건강한 식습관에 대한 관심이 증가하면서 빵과 과자가 식사 대체식으로 자리 잡고 있습니다. SPC, 신세계푸드, 롯데웰푸드 등의 주요 식품 기업들은 통곡물, 유산균, 식물성 단백질을 강화한 제품을 출시하며 건강과 간편함을 동시에 잡으려는 소비 트렌드에 대응하고 있습니다.

 

 

 빵과 과자가 식사를 대신하는 새로운 식문화

과거 빵과 과자는 간식으로 여겨졌지만, 최근에는 식사 대용식으로 소비되는 비율이 크게 증가하고 있습니다.

 

📌 식사 횟수는 줄어들지만 건강을 고려한 선택은 증가

📌 탄수화물 대신 고단백·고식이섬유 제품이 인기

📌 간편하면서도 영양 균형을 맞출 수 있는 대안으로 자리 잡음

 

시장조사기관 유로모니터에 따르면, 한국인 8명 중 1명(약 13%)이 빵이나 과자를 식사로 대체하고 있으며, 식사의 스낵화 트렌드가 확산되는 것으로 분석됩니다.

 

 

 주요 브랜드들의 건강한 빵·과자 제품 출시

✅ SPC그룹 (파리바게뜨 ‘파란 라벨’)

SPC는 통곡물 발효종을 활용한 저당·고단백·고식이섬유 빵을 개발하며, 핀란드 헬싱키대학교와 4년간 공동 연구를 진행했습니다.

 

✔ 누적 판매량 120만 개 돌파

✔ 식감 개선을 통해 기존 건강빵의 단점을 보완

✔ 비타민·무기질 함량을 높여 건강한 영양 밸런스 제공

 

✅ 신세계푸드 (유산균 쌀 베이커리 & 렌틸콩·병아리콩 식사빵 출시)

✔ 유산균을 첨가한 빵 시리즈 6개월 만에 100만 개 판매

✔ 곡물빵과 콩 성분을 활용한 고단백 빵 출시로 차별화 전략

 

✅ 롯데웰푸드 (컴포트잇츠이너프 브랜드 론칭)

✔ 통곡물·압착보리를 원료로 한 영양 강화 제과 제품 출시

✔ 50일 만에 200만 봉지 판매 기록, 건강 간식으로 시장에 안착

 

✅ 오리온 (마켓오네이처 오!그래놀라 & 닥터유)

✔ 국내 단백질 간식 시장을 선도하며, 누적 매출 600억 원 돌파

✔ 월평균 매출 20억 원을 기록하며 지속적인 성장세 유지

 

 

 소비자 트렌드 변화와 식품업계의 대응

📌 저속노화 식단: 신체의 노화를 늦추기 위해 통곡물·채소 중심의 식사 소비 증가

📌 헬시플레저 트렌드: 건강과 맛을 동시에 만족시키는 제품 선호도 상승

📌 지속 가능한 식품: 무설탕·무가당 제품 및 식물성 단백질을 강화한 대체식 확대

 

롯데웰푸드는 “향후 제품 라인업을 더욱 확대하여 소비자의 건강한 식사 대체 니즈를 충족할 것”이라고 밝혔으며, 식품업계는 건강과 영양을 고려한 간편식 트렌드에 대응하고 있습니다.

 

 

빵과 과자는 이제 단순한 간식이 아니라 건강을 고려한 식사 대체식으로 자리 잡고 있으며, 주요 식품 기업들은 고단백·고식이섬유·통곡물 제품을 출시하며 소비 트렌드 변화에 대응하고 있습니다.

 

향후 건강 간편식 시장이 더욱 성장할 것으로 예상되며, 식품업계는 소비자의 요구에 맞춘 다양한 혁신 제품을 선보일 것으로 기대됩니다.